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QUI SOMMES-NOUS ?

Le métier de Cloche d'Or, Fromager

PME indépendante, nous transformons le lait de chèvre issu de notre propre collecte dont les qualités régulières sont élaborées avec nos 60 producteurs locaux.

Notre équipe de 50 salariés formés fabrique avec tout son savoir-faire des fromages de chèvre de Touraine selon des méthodes traditionnelles.

Certains de nos fromages bénéficient de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP Sainte Maure de Touraine, AOP Valençay, AOP POULIGNY SAINT PIERRE...), d'autres sont certifiés Agriculture Biologique.

Un outil fromager performant agréé

Des ateliers distincts nous permettent de garantir une parfaite traçabilité des fromages au lait cru et au lait pasteurisé, d'origine laitière, fermière ou biologique.

NOS PRODUITS

• Fromages AOP (Pouligny Saint Pierre, Sainte Maure de Touraine et Valençay)
• Fromages affinés
• Fromages frais
• Fromages Bio

Notre diversification :

Transformation de lait de chèvre biologique

DES CHÈVRES ET DES HOMMES, NOTRE AMBITION EN RÉGION CENTRE-VAL DE LOIRE

Créée en Touraine, la laiterie fabrique et commercialise des fromages de chèvre traditionnels de Touraine. • 53 salariés et une cinquantaine de producteurs de lait compétents et motivés par la qualité. • Un outil performant agréé européen avec 6000 m2 de bâtiments de fabrication et affinage. • Nos fabrications sont artisanales, avec une grande importance donnée au travail à la main garant de la qualité authentique. • Un impact économique régional significatif 250 familles - salariés, producteurs de lait, salariés des élevages tirent leur revenu de l'activité de Cloche d'Or. »

Yves BOUHIER DE L'ECLUSE (PDG de la Fromagerie Cloche d'Or)

Informations

CLOCHE D'OR
33 Avenue Vallée du Lys
37 260 PONT DE RUAN

M. Carcaillon Michel 06 60 97 12 59
M. Carcaillon Cédric 06 63 34 03 29
mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.